О полезных свойствах чеснока можно не спорить. Чеснок является одним из наиболее изученных целебных растений. У этого растения есть, пожалуй, один недостаток – неприятный запах после его употребления. За образование запаха ответственны соединения серы, которые содержатся в чесноке в большом количестве. Типичный запах возникает из-за вещества аллицин, который состоит из не имеющего запаха аллиина и фермента аллииназа.
Сам по себе чеснок практически не имеет запаха, так как эти два вещества отделены друг от друга. В процессе жевания они смешиваются и получается характерный запах. Во всех прочих проявлениях чеснок является отличным антибактериальным и исключительно полезным средством.
В чесноке содержатся: натрий, калий, магний, кальций, фосфорная и кремниевая кислота, фитостерины, фитонциды и эфирные масла, витамин С, провитамин А, витамин В1 и В2. Вещества скординин и гарлицин обладают мощными противомикробными свойствами. Наличие в чесноке тококининов – веществ, сходных с половыми гормонами, объясняет, почему в течение нескольких тысяч лет его используют в качестве натурального афродизиака. Свежий сок чеснока часто применяется для лечения ран, так как вещество аллицин обладает антибиотическими свойствами. Селен, содержащийся в чесноке, обладает антиоксидантными свойствами.
Чеснок добавляют во многие медицинские препараты. Препараты, приготовленные на основе полезных свойств чеснока эффективно уничтожают злокачественные образования раковых клеток, но следует помнить, что от длительного применения лекарств на основе чеснока, начинает нарушатся микрофлора кишечника, что в свою очередь может стать причиной его раздражения.
Многие исследователи рекомендуют употреблять чеснок для профилактики раковых заболеваний. Удивительно, но многие исследования доказывают, что в тех странах и регионах, где люди употребляют чеснок регулярно и в большом количестве, число раковых больных значительно ниже, чем где-либо еще.
Чеснок содержит фитиновую кислоту, которая, с одной стороны, связывает минеральные вещества, а с другой, превращается в инозит – стимулирующее рост вещество, близкое к витаминам. Инозит необходим для роста волос и здоровья кожи. Алкалоиды чеснока по своему воздействию сходны с инсулином, т.е. понижают уровень сахара в крови, поэтому чеснок показан в качестве поддерживающего средства больным диабетом.
Чеснок разжижает кровь и является натуральным антибиотиком, а также укрепляет иммунную систему, тем самым увеличивая способность организма противостоять вредным воздействиям окружающей среды. Чеснок регулирует кровяное давление, снижает риск артериосклероза, предупреждает тромбозы, укрепляет защитные силы организма, понижает уровень холестерина. Исследования показывают, что чеснок делает сосуды более эластичными.
Содержащиеся в чесноке серные соединения способны связывать тяжелые металлы (ртуть, свинец, кадмий), образуя соединения, которые относительно легко выводятся организмом. Тяжелые металлы попадают в организм из воздуха, загрязненного выхлопными газами. Кроме того такие металлы содержатся в зубных пломбах из амальгамы, что наносит вред нервной системе, почкам, легким и печени. В народной медицине чеснок используется как действенное средство при бронхите, поскольку снимает спазм с бронхов.
При ангине и насморке необходимо разрезать 1 дольку чеснока и многократно в течение дня вдыхать запах. При ангине также можно полоскать горло настоем чеснока – нужно 1 дольку чеснока мелко нарезать, залить стаканом теплой воды, настоять 1 час и процедить. При кашле с мокротой, бронхите, нужно одну ложку сока чеснока смешать с молоком и пить в течение дня несколько раз. Для профилактики гриппа истолченную дольку чеснока на ватном тампоне вкладывать в нос.
Кроме всех полезных свойств, выясняется, что чеснок является природным анаболиком. Изучение влияние чеснока, точнее, его главного компонента аллицина на гормональный фон выявило поистине поразительный эффект. Чеснок повышает уровень тестостерона и снижает уровень катаболического гормона кортизола. Кортизол всегда выделяется в ответ на тренировочный стресс, так что любая тренировка оборачивается неизбежным разрушением мышечной массы. Другое дело, что тренировка стимулирует секрецию анаболического гормона тестостерона, который наоборот растит мышечную массу – с избытком, который многократно покрывает потери.
Мужчины, которые хотят поддерживать отличную физическую форму просто обязаны употреблять чеснок – это сдвинет гормональный баланс в сторону анаболизма и тем самым ускорит мышечный рост. Чтобы достичь желаемого эффекта можно принимать по 2 зубчика чеснока 2 раза в день, ну и конечно не забывать тренироваться.
Кстати, известны исключительные гастрономические свойства чеснока. Многие любят добавлять чеснок в самые различные блюда. Однако стоит помнить, что при нагревании антибиотические свойства чеснока уменьшаются. Не стоит подвергать чеснок длительному воздействию высокой температуры, иначе он станет горьким и придаст блюду неприятный привкус. Имеено поэтому чеснок стоит добавлять в самом конце приготовления любого блюда – за несколько минут до готовности.
Loading ...
Размещено в категориях:
